Виды тарелок для сервировки стола и их назначение

Сервировка стола — это не только вопрос эстетики, но и удобства для гостей. Каждый элемент, от столовых приборов до посуды, играет свою роль в создании правильной атмосферы. Тарелки занимают важное место в этом процессе, ведь от их вида и назначения зависит не только внешний вид стола, но и комфорт при подаче блюд. В этой статье мы расскажем, какие бывают виды тарелок, для каких блюд они предназначены и как правильно выбрать тарелки для идеальной сервировки. Узнайте, как сделать каждое застолье не только вкусным, но и красивым.

Виды тарелок и их назначение

Тарелки — это не просто функциональные элементы сервировки, но и важная часть общей концепции стола. Каждая из них имеет своё предназначение, и знание этого помогает не только красиво сервировать, но и правильно подавать блюда. Рассмотрим основные виды тарелок, которые должны быть в арсенале каждого хозяина.

• Обеденная тарелка
  Это основная тарелка для подачи основных блюд. Она имеет средний размер и служит для размещения порции основного блюда — мяса, гарнира или пасты. Обеденная тарелка является центром любой сервировки, на неё обычно выкладываются все остальные блюда.

• Суповая тарелка
  Глубокая тарелка с высокими бортиками идеально подходит для подачи супов, бульонов и других жидких блюд. Ее форма позволяет сохранить тепло жидкости и предотвращает ее расплескивание. Суповая тарелка также используется для подачи рагу и тушеных блюд.

• Десертная тарелка
  Меньшая по размеру тарелка, предназначенная для подачи десертов. На ней подаются торты, пироги, мороженое или фрукты. Десертная тарелка может быть использована и для подачи небольшой порции сладких закусок после основного блюда.

• Закусочная тарелка
  Эти тарелки небольшого диаметра идеально подходят для подачи различных закусок, таких как канапе, оливки, сыр, орехи или тапас. Закусочная тарелка часто используется для фуршетов или как дополнение к основной сервировке.

• Тарелка для хлеба
  Этот элемент сервировки служит для подачи хлеба или булочек. Обычно она размещается рядом с основной тарелкой, чтобы каждый гость мог удобно взять себе порцию хлеба. Тарелка для хлеба обычно невелика по размеру и проста по форме.

• Плато
  Плато — это большая сервировочная тарелка, которая идеально подходит для подачи нескольких видов блюд сразу. Она используется для ассорти, таких как холодные закуски, фрукты или сыры, а также для подачи блюд для коллективного потребления.

Рыбная тарелка

• Эта тарелка имеет специфическую форму, подходящую для подачи рыбы или морепродуктов. Она обычно широкая, плоская и достаточно просторная, чтобы разместить рыбу в целиком или порционными кусками.

• Сырная тарелка
  Для подачи различных сортов сыра идеально подходит специализированная сырная тарелка. Она может быть разделена на несколько частей, позволяя разместить различные сыры, а также дополнить их фруктами, орехами или медом.

• Тарелка для морепродуктов
  Эти тарелки отличаются глубиной и могут иметь специальные выемки для морепродуктов, таких как устрицы, креветки или мидии. Они удобны для подачи морских деликатесов, чтобы упростить их разделку и восприятие.

Особенности выбора тарелок для сервировки

Выбор тарелок для сервировки стола — это не только вопрос удобства, но и создания гармоничного визуального восприятия. Разнообразие материалов, цветов, форм и размеров тарелок позволяет подобрать идеальный вариант для любого стиля и мероприятия. Рассмотрим основные аспекты, на которые стоит обратить внимание при выборе посуды для вашего стола.

Материалы и функциональность

Правила сервировки: как правильно размещать тарелки на столе

Правильная сервировка стола — это не только красиво, но и удобно для гостей. Каждая тарелка имеет свое место, и знание, как правильно ее разместить, помогает создать гармоничную атмосферу и облегчить прием пищи. Рассмотрим основные правила сервировки тарелок.

• Основная тарелка
  Основная тарелка, как правило, размещается в центре места каждого гостя. Это большая обеденная тарелка, на которой будут подаваться основные блюда. Обычно она остается на столе на протяжении всего застолья, а другие тарелки могут быть добавлены или заменены по мере подачи блюд.

• Суповая тарелка
  Если суп подается первым, суповая тарелка размещается на основной тарелке. Она должна быть легко доступной и не мешать удобству гостей. После того как суп будет съеден, суповая тарелка обычно убирается, а основная остается на столе для следующих блюд.

• Десертная и закусочная тарелка
  Десертные тарелки и тарелки для закусок могут быть размещены на столе заранее или поданы позже. Если они подаются сразу, их ставят рядом с основной тарелкой, с правой стороны, либо на отдельной подставке. Закусочные тарелки часто размещаются в начале обеда, а десертные — после основного блюда.

• Тарелка для хлеба
  Тарелка для хлеба обычно ставится слева от основной тарелки, немного выше на столе. Она должна быть достаточно небольшой, чтобы гости могли удобно брать хлеб, не нарушая порядок сервировки. Иногда рядом с тарелкой для хлеба размещают нож для масла или пасты.

• Плато и дополнительные тарелки
  Если на стол подаются большие блюда, такие как рыба или ассорти, эти тарелки обычно размещаются в центре стола или в специально отведенных местах. Они могут быть доступны для всех гостей, чтобы каждый мог помочь себе. Важно оставить пространство на столе, чтобы гости могли свободно передвигать тарелки и не испытывать неудобства.

• Рыбная и сырная тарелка
  Тарелка для рыбы или морепродуктов, как правило, подается на большом блюде в центре стола. Она должна быть доступна всем гостям, но при этом не перегружать стол. Сырная тарелка часто ставится в отдельном месте, чтобы гости могли взять себе сыр в любое время.

Основные принципы сервировки:

1. Все тарелки должны быть чистыми и выровненными по уровню. Это придает столу аккуратность и порядок.
2. Каждая тарелка должна быть удобной для доступа гостя, чтобы никто не испытывал неудобств, доставая еду.
3. Следите за тем, чтобы тарелки не занимали слишком много места на столе — нужно оставить пространство для столовых приборов, бокалов и других аксессуаров.

Тарелки — это не просто посуда, а важный элемент любой сервировки, который помогает создавать атмосферу и подчеркивать стиль застолья. Знание видов тарелок и их назначения позволяет не только удобно и грамотно подать блюда, но и привнести элегантность и порядок в оформление стола. Правильный выбор тарелок, с учетом их материала, цвета и формы, а также соблюдение правил сервировки, гарантируют комфорт для гостей и добавляют изысканности вашему мероприятию. Следуя этим простым, но важным рекомендациям, вы сможете легко и уверенно организовать идеальную сервировку для любого случая.