Види тарілок для сервірування столу та їх призначення

Сервірування столу — це не лише питання естетики, а й зручності для гостей. Кожен елемент від столових приладів до посуду відіграє свою роль у створенні правильної атмосфери. Тарілки займають важливе місце в цьому процесі, адже від їхнього вигляду та призначення залежить не лише зовнішній вигляд столу, а й комфорт при подачі страв. У цій статті ми розповімо, які види тарілок бувають, для яких страв вони призначені і як правильно вибрати тарілки для ідеального сервірування. Дізнайтеся, як зробити кожне гуляння не тільки смачним, а й красивим.

Види тарілок та їх призначення

Тарілки — це не просто функціональні елементи сервірування, а й важлива частина загальної концепції столу. Кожна з них має своє призначення і знання цього допомагає не тільки красиво сервірувати, але й правильно подавати страви. Розглянемо основні види тарілок, які мають бути в арсеналі кожного господаря.

• Обідня тарілка
  Це основна тарілка для подачі основних страв. Вона має середній розмір і служить для розміщення порції основної страви м'яса, гарніру або пасти. Обідня тарілка є центром будь-якого сервірування, на неї зазвичай викладаються всі інші страви.

• Супова тарілка
  Глибока тарілка з високими бортиками ідеально підходить для подачі супів, бульйонів та інших рідких страв. Її форма дозволяє зберегти тепло рідини та запобігає її розплескування. Супова тарілка також використовується для подачі рагу та тушкованих страв.

• Десертна тарілка
  Найменша за розміром тарілка, призначена для подачі десертів. На ній подаються торти, пироги, морозиво чи фрукти. Десертна тарілка може бути використана і для подачі невеликої порції солодких закусок після основної страви .

• Закусочна тарілка
  Ці тарілки невеликого діаметру ідеально підходять для подачі різних закусок, таких як канапе, оливки, сир, горіхи та тапас. Закусочна тарілка часто використовується для фуршетів або як додаток до основного сервірування.

• Тарілка для хліба
  Цей елемент сервірування служить для подачі хліба чи булочок. Зазвичай вона розміщується поруч із основною тарілкою, щоб кожен гість міг зручно взяти собі порцію хліба. Тарілка для хліба зазвичай невелика за розміром та проста за формою.

• Плато
  Плато — це велика тарілка сервіровки, яка ідеально підходить для подачі декількох видів страв відразу. Вона використовується для асорті, таких як холодні закуски, фрукти чи сири, а також для подачі страв колективного споживання.

Рибна тарілка

• Ця тарілка має специфічну форму, яка підходить для подачі риби або морепродуктів. Вона зазвичай широка, плоска і досить простора, щоб розмістити рибу цілком або порційними шматками.

• Сирна тарілка
  Для подачі різних сортів сиру ідеально підходить спеціальна сирна тарілка. Вона може бути розділена на кілька частин, дозволяючи розмістити різні сири, а також доповнити їх фруктами, горіхами чи медом.

• Тарілка для морепродуктів
  Ці тарілки відрізняються глибиною і можуть мати спеціальні виїмки для морепродуктів, таких як устриці, креветки або мідії. Вони зручні для подачі морських делікатесів, щоб спростити їх обробку та сприйняття.

Особливості вибору тарілок для сервірування

Вибір тарілок для сервірування столу – це не лише питання зручності, а й створення гармонійного візуального сприйняття. Різноманітність матеріалів, кольорів, форм та розмірів тарілок дозволяє підібрати ідеальний варіант для будь-якого стилю та заходу. Розглянемо основні аспекти, на які варто звернути увагу під час вибору посуду для вашого столу.

Матеріали та функціональність

Правила сервірування: як правильно розміщувати тарілки на столі

Правильне сервірування столу – це не лише красиво, а й зручно для гостей. Кожна тарілка має своє місце, і знання, як правильно її розмістити, допомагає створити гармонійну атмосферу та полегшити їжу. Розглянемо основні правила сервірування тарілок.

• Основна тарілка
  Основна тарілка, як правило, розміщується у центрі місця кожного гостя. Це велика обідня тарілка, на якій подаватимуться основні страви. Зазвичай вона залишається на столі протягом усього застілля, інші тарілки можуть бути додані або замінені в міру подачі страв.

• Супова тарілка
  Якщо суп подається першим, то супова тарілка розміщується на основній тарілці. Вона має бути легко доступною та не заважати зручності гостей. Після того, як суп буде з'їдений, супова тарілка зазвичай забирається, а основна залишається на столі для наступних страв.

• Десертна та закусочна тарілка
  Десертні тарілки та тарілки для закусок можуть бути розміщені на столі заздалегідь або подані пізніше. Якщо вони подаються відразу, їх ставлять поряд з основною тарілкою, з правого боку або на окремій підставці. Закусочні тарілки часто розміщуються на початку обіду, а десертні після основної страви.

• Тарілка для хліба
  Тарілка для хліба зазвичай ставиться ліворуч від основної тарілки, трохи вищої на столі. Вона має бути досить невеликою, щоб гості могли зручно брати хліб, не порушуючи порядок сервірування. Іноді поруч із тарілкою для хліба розміщують ніж для олії чи пасти.

• Плато та додаткові тарілки
  Якщо на стіл подаються великі страви, такі як риба або асорті, ці тарілки зазвичай розміщуються в центрі столу або спеціально відведених місцях. Вони можуть бути доступними для всіх гостей, щоб кожен міг допомогти собі. Важливо залишити простір на столі, щоб гості могли вільно пересувати тарілки та не відчувати незручності.

• Рибна та сирна тарілка
  Тарілка для риби або морепродуктів зазвичай подається на великій страві в центрі столу. Вона має бути доступною всім гостям, але при цьому не перевантажувати стіл. Сирна тарілка часто ставиться в окремому місці, щоб гості могли взяти собі сир у будь-який час.

Основні принципи сервірування:

1. Всі тарілки повинні бути чистими та вирівняними за рівнем. Це надає столу акуратності та порядку.
2. Кожна тарілка має бути зручною для доступу гостя, щоб ніхто не відчував незручностей, діставаючи їжу.
3. Слідкуйте за тим, щоб тарілки не займали надто багато місця на столі — потрібно залишити простір для столових приладів, келихів та інших аксесуарів.

Тарілки – це не просто посуд, а важливий елемент будь-якого сервірування, який допомагає створювати атмосферу та підкреслювати стиль застілля. Знання видів тарілок та їх призначення дозволяє не лише зручно та грамотно подати страви, а й привнести елегантність та порядок в оформлення столу. Правильний вибір тарілок, з урахуванням їхнього матеріалу, кольору та форми, а також дотримання правил сервірування, гарантують комфорт для гостей та додають вишуканості вашому заходу. Дотримуючись цих простих, але важливих рекомендацій, ви зможете легко та впевнено організувати ідеальне сервірування для будь-якого випадку.